TY  - BOOK
AU  - Yépez, Rodrigo,
AU  - Estévez M.,Edmundo
ED  - Universidad Central del Ecuador. 
TI  - El hierro en la alimentación del hombre
U1  - 613.2 
PY  - 1987///
CY  - Quito, Ecuador
PB  - Editorial Eugenio Espejo, 
KW  - Nutrición
KW  - Minerales en la nutrición
N1  - Carencia de hierro y anemias nutricionales. Situación epidemiológica mundial y determinantes fisiológicos -- Evaluación del déficit de hierro a nivel de poblaciones -- Distribución y función del hierro en el organismo -- Absorción del hierro -- Distribución del hierro corporal -- Pruebas de laboratorio para la evaluación del estado del hierro en el organismo -- Manifestaciones clínicas y secuelas no hematológicas de la carencia de hierro y de la anemia ferropriva -- Carencia crónica de hierro y su influencia en la nutrición, crecimiento y desarrollo -- Deficiencia de hierro investigaciones sobre su impacto en la madre y el niño...
ER  -