TY  - BOOK
AU  - Muñoz,José E.
TI  - Lecciones de ciencia de la alimentación (bromatología)
U1  - 613.2  
PY  - 1963///
CY  - Quito, Ecuador
PB  - Editorial Universitaria, 
KW  - Nutrición
KW  - Higiene de los alimentos
N1  - I parte: bromatología: concepto y definiciones -- II parte: principios de la alimentación normal -- III parte: alteración de los alimentos: factores de alteración -- IV parte: alteración de los alimentos -- V parte: higiene alimentación...
ER  -