La fanesca : antropología de la culinaria ritual ecuatoriana /
Declaración de edición:Segunda edición Detalles físicos: 140 páginas ; 21 centímetros. ISBN:978-9942-34-006-1. Año : 1984| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Monografía
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"Desde la perspectiva de la Antropología la fanesca se muestra como un producto de la culinaria ritual, de dimensiones insospechadas, que se ha convertido en un factor de identidad entre los ecuatorianos (…) permite descubrir algunas implicaciones de la fanesca. Se origina de un rito muy antiguo de algunas culturas que ha sido catalogado como Extinción y renovación del fuego sagrado" tomado de la contraportada.
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